味噌・チー・とまと きりたんぽ鍋

味噌・チー・とまと きりたんぽ鍋

材料 (2~3人分)

作り方

• STEP.1
  豚肉は食べやすい大きさに切る。(1枚を三等分程度)芋の子は皮をむき、1cm程度の厚さの半月切りにする。エリンギは長さを1/2にして、短冊切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。きくらげは食べやすい大きさに切る。水菜は3~4cm程度の長さに切る。トマトは1cm角のざく切りにする。たんぽは食べやすい大きさで斜めに切る。(三等分)
• STEP.2
  鍋に水と芋の子を入れて強火にかける。
• STEP.3
  沸騰したらトマトジュースを加え、再度沸騰したら火を止めて秋田みそを溶き入れる。
• STEP.4
  鍋に具(豚肉、きのこ類、きりたんぽ)を見映えよく並べる。
• STEP.5
  鍋に蓋をして強火にかける。
• STEP.6
  豚肉に火が入り、きりたんぽに汁が染み始めたら火を弱め、きりたんぽの上にチーズ、きのこ類の上に水菜、豚肉の上にトマトをのせ、再度蓋をして2~3分火にかけて仕上げる。
• STEP.7
  火を止めて蓋を取り、チーズが溶けたところに粗挽きコショウを振りかけて完成。