レシピについて
基本レシピ
材料 (4~5人分)
たんぽ
5本
豚薄切肉
300g
しいたけ(10枚)
120g
ごぼう(1/3本)
120g
ねぎ
2本
せり
80g
調味料
下記参照
調味料
- 秋田みそ
- 100g
- みりん
- 大さじ4
- 醤油
- 大さじ2
- ニンニク(すりおろしたもの)
- 小さじ1
- ショウガ(すりおろしたもの)
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 水
- 700cc
作り方
① ごぼうは皮をむいてささがきにします。しいたけは石づきを取り、半分にします。ネギは斜め切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。せりは2cm程度の長さに切りそろえます。
② 鍋を温め、ごま油でニンニクとショウガを炒めます。香りが出てきたら豚肉を入れ、しっかり炒めます。
③ 鍋の半分に豚肉を寄せ、空いた所に秋田みそ、みりん、醤油を入れ、よく溶いて秋田みそタレを作ります。
④ 秋田みそタレの上に水をゆっくり注ぎながら溶いていきます。
⑤ ごぼうとしいたけを入れ、スープがふつふつと温まってきたらねぎを入れます。
⑥ ねぎに熱が入ったら半分に切ったたんぽを入れ、最後にせりを入れて出来上がり!
