基本レシピ

きりたんぽみそ鍋の完成図

材料 (4~5人分)

たんぽ

たんぽ
5本

豚肉

豚薄切肉
300g

しいたけ

しいたけ(10枚)
120g

ごぼう

ごぼう(1/3本)
120g

ねぎ

ねぎ
2本

せり

せり
80g

みりん

調味料
下記参照

調味料

秋田みそ
100g
みりん
大さじ4
醤油
大さじ2
ニンニク(すりおろしたもの)
小さじ1
ショウガ(すりおろしたもの)
小さじ1
ごま油
大さじ1
700cc

作り方

ごぼうは皮をむいてささがきにします。しいたけは石づきを取り、半分にします。ネギは斜め切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。せりは2cm程度の長さに切りそろえます。

鍋を温め、ごま油でニンニクとショウガを炒めます。香りが出てきたら豚肉を入れ、しっかり炒めます。

鍋の半分に豚肉を寄せ、空いた所に秋田みそ、みりん、醤油を入れ、よく溶いて秋田みそタレを作ります。

秋田みそタレの上に水をゆっくり注ぎながら溶いていきます。

ごぼうとしいたけを入れ、スープがふつふつと温まってきたらねぎを入れます。

ねぎに熱が入ったら半分に切ったたんぽを入れ、最後にせりを入れて出来上がり!

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